ขนมขนมเปี๊ยะบ้านแม่ต้อย

 ขนมขนมเปี๊ยะบ้านแม่ต้อย 

ประวัติความเป็นมา

สืบเนื่องจาก ราคาลำใยในปี 2545 ตกต่ำ จำทำให้ "แม่ต้อย" หรือ คุณเสาวพันธ์ ชวนปัญโญ มีแนวคิดที่จะนำลำใยมาแปรรูปเพื่อเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรผู้ปลูกลำใยและได้เพิ่มเป็นเปี๊ยะผลไม้ไทย ในนามขนมบ้านแม่ต้อย และได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจนได้มาตราฐาน ขนมเปี้ยะลำใย ได้รับตราสินค้าเชียงใหม่แบนด์ เป็นสินค้าประจำท้องถิ่นอีกทั้ง "ขนมเปี๊ยะห้ามงคล"ได้รับเลือกเป็นสินค้า "หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์" ในปี พ.ศ. 2546 ได้รับเกียรติให้ได้นำสินค้าไปโชว์ในงานการประชุมเอเปคและสายกรบินไทยได้คัดเลือกให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารว่างที่เสริฟบนสายการบินไทย

กระบวนการขั้นตอนการผลิต

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสม นวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ ขนาดตามต้องการ นำแป้งแผ่บนจานนำเข้าเครื่องตัดแป้ง ห่อแป้งชั้นใน นำไปรีดสองครั้ง ม้วนแป้งเป็นก้อน ตัดแบ่งครื่ง ห่อใส้ วางในถาดสำหรับอบ อบที่อุณภูมิ 180-200 c นำไปอบควันเทียน นำไปบรรจุด้วยเครื่องบรรจุอัตโนมัติ

จุดเด่นของผลิตภัณฑ์

ต้นตำรับ ขนมเปี้ยะลำใย ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ เชียงใหม่

ปริมาณการผลิต

500 กล่อง/วัน

ราคา

120-150 บาท/กล่อง

สถานที่จำหน่าย

- 58/3 ม.4 ต.สันกลาง อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ 0-5333-9588-9